桂林米粉VS兰州拉面

2008-04-03T22:14:00.000-07:00

究竟桂林米粉好吃呢，还是兰州牛肉面好吃呢？这两种东西好像不属同一类，可能无法比较。也许要看个人的口味了。不过由于个人偏爱面食，所以，还是觉得牛肉面好吃点。当然，也不可否认桂林米粉的地位，桂林米粉在桂林人心目中，就像兰州牛肉面在兰州人心目中的地位一样。我某一次到桂林，早上，去粉店吃了碗桂林米粉，老板娘立刻对我说：“好吃吗？”我当然说：“好吃！”桂林米粉的大多配料是这样的，叉烧、豆角、花生，之后就是辣椒、香菜、葱花，然后就是汤。那些汤究竟是什么，我至今仍无法清楚，不过，就像是猪骨头汤，那些汤，也是很稀的啦。相对来说，桂林米粉还是偏咸，对于口味偏淡的南方人而言，我不知道他们为什么喜欢吃如此之咸的东西。
吃桂林米粉嘛，说“鲜”，它好像不是太“鲜”，说爽口嘛，味道好像又有些浓。如果要给它一个确切的定义，只能说地方特色。如果来到桂林，不吃一碗桂林米粉，好像还真对不起自己。
至于兰州拉面，我在外地吃过，而非亲历兰州。说实话，我个人，不是太喜欢吃拉面，细拉面我不敢说，粗拉面，我吃起，的确觉得口感不佳。我在北京吃过加州牛肉面，由于当时赶路匆匆，当时的味道好坏，好像已不太记得。不过，我还是喜欢吃打卤面。卤子嘛，不管是牛肉的，猪肉的，或者鸡蛋韭菜，个人都是非常喜欢。

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